Titre:over-cookée - j'avais pas le temps, mais je l'ai cuisiné quand même !
La description :blog de cuisine over-cookée, des recettes de cuisine et pleins d'idées gourmandes...
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bienvenue sur overcookee.com au menu entrée plat dessert aventures culinaires test produit comme au resto vu à la tété news cap cuisine trucs et astuces concours a propos contactez-moi rochers coco 9 mar il vous reste quelques blancs d’œuf dont vous en savez pas quoi faire ? voici la recette sucrée idéale pour les écouler : les rochers coco ! si vous cherchez une idée de recette salé pour écouler vos blancs d’oeufs rdv ici . ________________________________________________________ la recette ingrédients : – 3 blancs d’oeufs – 100g de sucre – 150g de poudre de coco préchauffer le four à 150°. monter les bancs en neige. ajouter délicatement le mélange sucre/coco. former des petits tas sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. enfourner 20/25 minutes. découlez les rochers coco avant qu’ils ne soient froid ! bravo au petit aaron (5 ans) qui a réalisé la recette avec sa maman ! il est très fier de ses réalisation et il y a de quoi !! commentaires 1 commentaire catégories dessert auteur over-cookée les meilleurs restaurants de paris ! 9 mar retrouvez moi également sur instagram pour échanger sur les meilleures adresses de restaurants et les bons plans à paris ! commentaires 0 commentaires catégories aventures culinaires auteur over-cookée mes courses de noël chez picard surgelé 12 sep oui, vous avez bien lu : nous allons parler de noël le 12 septembre. le monde va vite que voulez-vous c’est déjà demain noël. je plaisante, mais pour ceux qui l’ignorent les présentations presse des produits de noël se font maintenant, en pleine rentrée des classes. et comme j’ai eu la chance de participer à la présentation des produits picard de noël 2017, je vous fais partager sans attendre mes coups de cœur ! cousine, amie, belle-mère, (et grand frère d’ailleurs, enfin un homme qui fait les courses et les repas) tu ne sais pas quoi acheter pour ton repas de noël ? alors suis le guide ! coup de cœur n°1 : la couronne de noël apéritive 14,95€ (28 pièces). ambiance petits lutins de la forêt garantie avec cette couronne à l’ambiance sous-bois ! et côté palais vous retrouverez : du saumon fumé mariné à la betterave allié à de la crème de raifort, des choux craquelins crème de noix de saint-jacques et champagne ou encore du brie à la truffe. magnifiquement festif ! coup de cœur n°2 : le duo de saumon confit et noix de saint-jacques, déposés sur une crème légère au piment d’espelette et accompagnés d’un condiment pomme-citron. 7,95€ (2 pièces). coup de cœur n°3 : le chalet au sommet vanille-caramel au beurre salé. 17,75€ (8 parts) bon, ok je n’ai pas choisi la bûche de christophe michalak mais que voulez-vous j’ai des goûts classiques quand il s’agit de traditions comme noël ! et écoutez plutôt la description qui en est faite : « sous ce toit enneigé se cache une crème glacée vanille, une crème glacée caramel avec inclusions de caramel, une sauce à la confiture de lait et un mi-cuit chocolat caramel. » je rappelle qu’il est déconseillé de lécher son écran… je vous recommande également, ne serait-ce que pour l’aspect décoratif qu’elles apporteront à votre table : les bouchées apéritives au bloc de foie gras de canard. 8,95€ (8 pièces). les anneaux sont faits en biscuit croustillants au cacao et le foie gras est relevé par un coulis de cassis noir de bourgogne et des fruits secs. c’est beau non ? pour ceux qui souhaitent en mettre plein les yeux de leurs convives (et leur proposer une expérience de dégustation qui sort de l’ordinaire) craquez pour le caviar français, 29,95€ (30g) vous pourrez aussi optez pour des lamelles de truffes, 24,95€ (15g) pour sublimer des oeufs brouillés par exemple ! voilà refermons la parenthèse enchantées sur quelques mignardises sucrées et d’ici noël reprenons une activité normale ! commentaires 1 commentaire catégories aventures culinaires auteur over-cookée tarte ricotta fruits rouge hyper simple !! 11 mai me voici de retour après une loooooongue absence ! pendant ces quelques mois – années – j’ai eu l’occasion évidemment de tester de nouvelles recettes, de changer un peu de style et du coup j’ai à nouveau envie de stocker ici et de partager avec vous des idées et des coups de cœur. on commence par cette recette hyper simple mais délicieuse : une tarte à la ricotta et aux fruits rouges. ________________________________________________________ la recette ingrédients : – une pâte brisée – 1 pot de ricotta (250g) – 100g de sucre – 3 oeufs – 1 sachets de fruits rouge surgelés (picard) – 1 cuillère à café d’arôme vanille (facultatif) préchauffer le four à 190°. mélanger la ricotta, le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir une crème lisse. ajouter l’arôme vanille, mélanger. verser délicatement les fruits rouges et remuer doucement. verser la préparation sur le fond de tarte dans un moule à tarte et enfourner 40 minutes (le dessus doit être coloré). pas de précuisson nécessaire de la pâte à tarte (pour une pâte bien cuite j’utilise le mode cuisson chaleur tournante + chaleur par le bas). laissez refroidir et dégustez ! commentaires 1 commentaire catégories dessert auteur over-cookée apéros de l’été : 3 idées iodées ! 3 juil qu’on soit au bord de la mer ou non n’empêche pas d’aimer le poisson ! voici 3 idées de recettes pour un apéritif autour des saveurs de la mer version toast, salade ou tapas ! première étape pour nous : 10 jours en famille à larmor-baden, dans le golf du morbihan. j’essayerai de partager avec vous quelques photos d’ambiance… et de bon petits plats bien sûr ! rdv sur instagram et bel été à tous ! commentaires 0 commentaires catégories autres auteur over-cookée boisson fraîche : mojito sans alcool 2 juil aujourd’hui, canicule oblige, je vous propose de redécouvrir une recette du blog mais au format youmiam , un nouveau site de recette à découvrir d’urgence ! bonne pause glacée à tous ! commentaires 2 commentaires catégories dessert auteur over-cookée tofu frit à la hmong (recette vietnamienne du livre very food trip) 8 juin je vous ai parlé récemment sur les médias sociaux d’un livre que je viens de m’offrir : very food trip. il s’agit d’un carnet de recette et de voyage d’un couple qui a fait un tour du monde culinaire (le rêve…). un livre qui fait vraiment rêver et qui donne faim ! a l’occasion d’un dîner avec des amis à la maison j’ai testé ma première recette du livre au chapitre vietnam et j’ai été plus que convaincue ! il s’agit de « tofu frit à la hmong « . j’avais en fait acheté du tofu, en me disant que c’est mou et que ça plairait à babyboy, mais en fait il n’a pas aimé servi nature et quand j’ai goûté j’ai plutôt compris pourquoi : un goût assez étrange et un peu amère. j’en ai déduit qu’il fallait le cuisiner… et juste après je tombe sur cette recette que je partage avec vous ! (bon je l’ai un peu modifiée j’ai pas pu m’en empêcher mais vous trouverez l’originale dans le livre page 131) ________________________________________________________ la recette ingrédients : – 500g de tofu (ici j’en ai mis moins car c’est tout ce que j’avais) – 3 gousses d’ail – 2 tomates (pour le coup j’en ai mis beaucoup plus, qu’il y ai quand même à manger) – 1 cuillère à soupe de sucre – 6 cuillères à soupe d’huile végétale émincer l’ail. couper les tomates en dés et le tofu en gros cubes. mettre l’huile végétale dans le wok et faire revenir le tofu jusqu’à ce qu’il soit bien doré et un peu croustillant. l’enlever et faire revenir l’ail puis les tomates 2 minutes. ajouter le sucre et laisser cuire quelques minutes. remettre les dés de tofu croustillants. c’est prêt ! servir avec du riz pour un repas complet. commentaires 0 commentaires catégories plat auteur over-cookée cake salé kid’s friendly 27 avr pourquoi kid’s friendly ? parce qu’il est composé de produits que les enfants adorent : du jambon et de la vache qui rit, avec en prime un légume vert caché dedans ! le fait de mettre de la courgette râpée permet d’avoir un cake moelleux et un intérieur « humide » c’est délicieux. _____________________________________________________
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